先日、実家で食事をご馳走になってきました。出かけるついでに立ち寄っただけでしたが、離乳食あがりの息子のお弁当も持参してたため、みんなで近所の食事処へ。
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1才児も外食が好き。
カツオの血合い
カツオの血合いは鮮度の目印だそう。昔勤めていたファミリーレストランでは血合いを取り除いて提供していたため取るものと思い込んでいましたが、おいしい部分なんだそう。そして痛みやすいと。
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1才の食事、食べ物をよく噛んで食べて欲しいが。
1才の食事、離乳食は完了ですが食べやすい様に、小さく柔らかくぬるくを心がけて作っています。でもそろそろ暖かい食事をよく噛んで食べて欲しいと思うのですが、固いのを丸飲みして詰まらせてもと思い、なかなか思い切れません。
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悪玉のトランス脂肪酸を多く含む食品
身体によくないとされる悪玉脂肪酸のトランス脂肪酸。脂肪酸は細胞膜の構成要素だそうで、正常なシス型の脂肪酸と比べて直線的な構造が細胞膜を弱くし、さらに様々な問題を引き起こすということです。癌や心臓病、動脈硬化の原因にもなるのだそう。。
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お手軽お値打ち醤油ラーメンを作ろう。
ラーメンの麺だけなら、スーパーで100円もしないで売ってます。安く手軽に作りたい人向けのラーメンスープ（醤油味）の作り方を紹介します。材料は水、ほんだし、醤油、塩、ごま油です。ほうれん草やわかめや卵等、乗せたいトッピングがあればそれも茹でる等して事前に用意しておきましょう。その他は人数分のラーメンどんぶりと、麺の湯きりに使うザルです。コショウやラー油もお好みで必要ですね。
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食品の冷凍保存について
我が家は主に週末に食材を買いだめするのですが、野菜はどんどんしおれたり傷んできたりします。･･･当たり前ですが･･･
余裕があるときは茹でて冷凍保存をしたりもするのですが、 続きを読む
マクドナルドが食育？
マクドナルドのトレーに敷かれた広告にある「食育」の文字。とても違和感を感じます。食育の成果があのメニューなのでしょうか？
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