カテゴリー別アーカイブ: 野菜

大根の葉っぱ

投稿日: 2013年4月17日作成者: つきのわ

このあいだスーパーで地元野菜を買いました。青々と大きな葉をつけた大根でした。普段買っている大根は葉が既に落とされたものが多く、葉をつけた大根は久しぶりだったので「さて・・葉っぱを何に使おうか・・・」と考えてしまいました。 … 続きを読む →

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投稿日: 2013年3月24日作成者: つきのわ

いつも通りにスーパーで買ってきたじゃがいもが１週間程度おいていただけでたくさんの芽が生えてきました。なんでだろうとは思いましたが深く追求することはせず、とにかく芽が生えたものから優先的に使ってしまおうという程度でした。 … 続きを読む →

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投稿日: 2012年4月25日作成者: つきのわ

青じその葉っぱ（大葉）の保存方法です。

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投稿日: 2012年4月20日作成者: つきのわ

ニンジンは身が固いのでダイコンの様にスルスルっと桂剥きしにくいですよね？ニンジンの皮むきにはいろんな意見がある様です。

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投稿日: 2012年3月31日作成者: kotori

我が家は主に週末に食材を買いだめするのですが、野菜はどんどんしおれたり傷んできたりします。･･･当たり前ですが･･･余裕があるときは茹でて冷凍保存をしたりもするのですが、

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投稿日: 2012年2月17日作成者: つきのわ

店頭に並んでいるブロッコリー、もこもこした部分のほに茎の部分もだいぶ残されているものをよく見かけます。

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投稿日: 2012年2月8日作成者: つきのわ

旬の野菜春夏秋冬で整理しようと思ったら、すでにきれいにまとまったサイトがありました。月で分かれてるのもいいですね。→ 旬の野菜メモ

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投稿日: 2012年1月20日作成者: つきのわ

小松菜の旬は12月〜2月の冬で、産地は東京、埼玉、群馬などの関東地方や新潟が主だそうです。栄養価も高く、カルシウムはほうれん草の5倍だそうです。シャキッとした歯ごたえは、煮物や炒め物に適しています。

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