小松菜

小松菜の旬は12月〜2月の冬で、産地は東京、埼玉、群馬などの関東地方や新潟が主だそうです。

栄養価も高く、カルシウムはほうれん草の5倍だそうです。

シャキッとした歯ごたえは、煮物や炒め物に適しています。