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小松菜の旬は12月〜2月の冬で、産地は東京、埼玉、群馬などの関東地方や新潟が主だそうです。 栄養価も高く、カルシウムはほうれん草の5倍だそうです。 シャキッとした歯ごたえは、煮物や炒め物に適しています。