煮浸し(にびたし)

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煮浸しは、薄味の煮汁で煮て煮汁で仕上げる調理法です。

茄子の煮浸し、ほうれん草の煮浸し、小松菜の煮浸し、春菊の煮浸しなど野菜と相性がよく、さらに油揚げやキノコなどをアクセントに加え、彩りなどバリエーションも簡単に楽しめます。

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カテゴリー: 調理法   パーマリンク

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