食卓で焼き肉さん

焼き肉屋さんに行きたいけど「子どもが小さくて・・」とか「一人で行くのはちょっと・・」とかいけない理由はあるもの。手軽においしく焼き肉屋さんに行った気になる方法を紹介します。
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ブロッコリーの茎は食べれる?

店頭に並んでいるブロッコリー、もこもこした部分のほに茎の部分もだいぶ残されているものをよく見かけます。
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霜降り(しもふり)- お魚の調理法

お魚料理の煮魚などで欠かせない下ごしらえの方法です。ヌメリや臭み、表面の汚れを落とすなど重要な工程です。旨味を閉じ込める効果もあります。
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1才児の食事(食事の量)

1才児の食事、どれだけ与えていいものか悩みます。ネットでも同じ悩みの方が多い様で、やり方も十人十色。そんな感じです。
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幼児期の食事

幼児にどれだけ食べさせていいのか。どんどん食べるけど与えすぎじゃないのか?良さそうな記事を見つけました。

丸分かり! 幼児の食事の量と栄養バランス

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旬の食材

旬の野菜
春夏秋冬で整理しようと思ったら、すでにきれいにまとまったサイトがありました。月で分かれてるのもいいですね。→ 旬の野菜メモ

 

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煮浸し(にびたし)

煮浸しは、薄味の煮汁で煮て煮汁で仕上げる調理法です。

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小松菜

小松菜の旬は12月〜2月の冬で、産地は東京、埼玉、群馬などの関東地方や新潟が主だそうです。

栄養価も高く、カルシウムはほうれん草の5倍だそうです。

シャキッとした歯ごたえは、煮物や炒め物に適しています。

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