tarでファイル圧縮の際、圧縮したいファイルと圧縮ファイルを同じ場所に置く必要がある場合など、自分のファイルを除いてファイル圧縮できます。
–exclude オプションを指定して除外ファイルを指定。今回は圧縮ファイルと同名にしています。カレントディレクトリをtest.tar.gzという名前で圧縮し、そこに含まれるtest.tar.gz は除外するコマンド。–excludeオプションは繰り返せば複数指定できる様です。
tar –exclude ‘./test.tar.gz’ -zcvf ./test.tar.gz ./