struts2 で HttpResponce を扱いたい場合は、Actionクラスに ServletResponseAware インタフェースを実装します。

そうすると、次のメソッドの実装を強要されるので、インスタンス変数に HttpServletResponse 型の変数を定義しておき、メソッドに渡された引数を保存します。
public void setServletResponse(HttpServletResponse responce)

あとは必要に応じてresponce.・・・ でレスポンスを扱えます。